家でもつくれる薬膳スープキット
コメダ珈琲のみそカツパンを昼に食べたら、その日の夕飯が入らなくてショックでした。こんにちは三十路も半ばです。アラフォーを実感し、じわりじわりと衰えを感じ始める今日この頃。「健康的な食事」「美容」にもがぜん興味がわいてきています。
そこで今回取り上げるのは、兵庫県神戸市「薬膳食材 甜蜜蜜(ティムマッマッ)」さんの「薬膳スープキット」。“薬膳”とは季節や食べる人の体調に合わせ、食材や漢方薬の原料を組み合わせた料理のこと。
このスープキットなら初心者でも手軽に薬膳を楽しめちゃう！ということで「BEAUTY」「MOISTURE」「POWER」「CLEAR」の4種をお取り寄せしてみました。
香港で「スイーツは美容や健康のために食べる」という考えに出会い、神戸・元町で「香港甜品店 甜蜜蜜」を経営しているオーナーさん。一方で、「薬膳食材が手に入りにくい」というニーズに応えるために神戸・岡本に「薬膳食材 甜蜜蜜」を開かれたんだとか。
簡単だけどちょっと手間のかかるスープセット
さて箱を開けると、1食分ずつスープの素となる薬膳食材が入っています。見た目も美しくて素晴らしいですね。早速食べたろ！とウキウキでレシピを読むと「豚のスペアリブを用意」「別袋のハトムギは1時間からひと晩水に浸けて戻しておく。」の文字が。
うっ。すみませんササッとインスタントに食べられるものと思ってました。漢方舐めてました。煎じるとかってよくいうもんね。スペアリブが入手できず、鶏肉でもよいとのことで鶏の手羽肉を用いて「BEAUTY」からリトライ。ちなみに推奨されている土鍋もない。大丈夫か…。
1 乾燥ヤマイモはできれば前日から水に浸けて戻す、または手で小さく割る。
2 鶏肉は5分程ゆで、洗う。
3 ほかの材料も水洗いする。
4 土鍋（なければふたができる厚手の鍋）に、水をきった1、2、3、水400ccを入れて火にかける。沸騰したらアクを除き、ふらをして弱火で1時間煮込む。
5 塩で味をととのえてでき上がり。
鍋は雪平鍋（厚手じゃないのでまねしないでください）で代用したところ、思いの外ガンガン水分が減っていくので、元の400ccに150ccたして煮込みました。最初は正直「これ、スープの素的なもの入ってないけど塩だけで大丈夫なの？」と思いましたが、30分も煮込むとなんともいい香りが台所に漂い始めます。塩で微調整してなんとか完成＆実食。
4種類の薬膳スープを食べ比べ
さて肝心のお味の方はというと…。う、うまい！ 濃厚でうま味が強くて、マイルドで飲みやすい！ 「薬膳スープ」と聞いて多少覚悟していた「くせ」や「薬っぽさ」はみじんも感じさせません。いや～これおいしいわ。普通に食事の感覚でパクパクいけるわ。
以下、パックに含まれる漢方とその効能、食べた感想です。
「BEAUTY」
■山薬（乾燥ヤマイモ）、ハスの実、クコの実、松の実、黒きくらげ、高麗人参
…加齢によるうるおい不足におすすめの食材6種とのこと
くせもなく食べやすいしランチにぴったり、キクラゲやヤマイモ、松の実の食感もバラエティに富んでいます。ハスの実ホクホクで初体験。鳥手羽もホロホロのトロトロ。体にいいものというハードルもなく、普通にうまいです。
「MOISTURE」
■ナツメ、ハトムギ、ユリネ、松の実、クコの実、杏仁、白キクラゲ
…こちらもうるおい不足におすすめの食材6種とのこと
確かにほかのスープに比べ口当たりがなめらかで、ぬるっとしてます。白キクラゲのサイズと存在感がすごいです。プルプルのドゥルンドゥルンでコラーゲンたっぷりだそう。
「POWER」
■ナツメ、山薬（乾燥ヤマイモ）、ハスの実、クコの実、高麗人参、甘草
…お疲れ気味のときに食べたい食材6種とのこと
ぬわー！甘い!? これはちょっと甘さにくせありますね。おそらく甘草の味だと思いますが、すみません、私はそんなに得意ではなかったかもしれない。オットは「思ったよりおいし～」とパクパク食べてました。
「CLEAR」
■ハトムギ、緑豆、金針菜（きんしんさい）、干し貝柱、干しシイタケ
…スッキリしたいときにおすすめの薬膳食材3種類と、干貝柱・干シイタケとのこと
これも食べやすいですね！ 干しシイタケと貝柱が含まれるせいか、慣れてるうま味を感じます。金針菜って何だ？と思っていたのですが、ユリ科の本萱草（ホンカンゾウ）という花のつぼみだそうで、見た目はシナチクみたいでしたが、タケノコを薄くしたようなシャキシャキ食感でした。緑豆とハトムギでご飯感もあります。
そんなわけで総評としては「水に漬けたり１時間煮込んだりと少しの手間はかかる」けれども、「手軽に薬膳スープを楽しめて、しかもおいしいのは素晴らしい！」という感じでした。味としては「BEATUTY」が一番好み。
さすがに「スープを飲んだ翌日からお肌のうるおいが違う！！！」とまでは言いませんが、体にいいものを食べたなあ……おいしかったなあ…という満足感は保証できます（笑）。
薬膳に興味はあるけどハードル高いかも…と思ってるビギナーにはピッタリで、お休みの日のランチにでもいただいたらとっても満たされること間違いなし。美容や健康に意識の高い人や、料理好きに贈っても喜ばれると思います。ぜひお試しを！
薬膳食材 甜蜜蜜「養生スープキット【MOISTURE】」390円（税込）
「養生スープキット【POWER】」590円（税込）
「養生スープキット【CLEAR】」530円（税込）
「養生スープキット【BEAUTY】」590円（税込）
日持ち ★★★☆☆
配りやすさ ★★★☆☆
健康＆おいしい ★★★★★
西園フミコ
漫画家。「コミックDAYS」で2018年から全国のおみやげをとりあげる『おみやげどうしよう？』を連載（全4巻）。
