北海道天塩町のムカゴ飯と手づくりこんにゃく。具だくさんの「開拓汁」でポカポカに

イモからこんにゃくを作る手順
左上／こんにゃくイモは皮をむくところから手間がかかる　右上／ミキサーでなめらかになるまでかく拌したら、一気に凝固剤を加え火にかける　左下／ひとりで練り続けるのは難しい。ワイワイ言いながら焦げないようひたすら混ぜる　右下／水で表面をなめらかに仕上げながら成形。そのあと約1時間ゆでて完成