鹿児島県・おいしいチーズをお取り寄せ
先日東京のど真ん中でつくられるチーズの記事を書きまして、にわかにチーズづいたわたくし。
チーズっておいしい！ おもしろい！ ということで、今回は鹿児島県鹿屋市、本土最南端のチーズ工場「KOTOBUKI CHEESE」さんから「ナチュラルチーズ6種類＆ギリシャヨーグルト」をお取り寄せ&レビューしていきたいと思います。
ラインナップは以下のとおり。
・モッツァレラ
・リコッタチーズS
・ストリングチーズ
・塩漬けモッツァレラオイル漬け
・KANOYAチーズ
・ギリシャヨーグルトS
・スカモルツァ
定番のものもあれば、なんか知らない子もいますね。こういう新たな出合いがお土産やお取り寄せの醍醐味の1つ。商品説明とオススメの食べ方指南も入っていたので、味わっていきましょう。
＜モッツァレラ＞
「生乳をぜいたくに使った鮮度が命のフレッシュチーズ」とのことで、ピザトーストやパスタ、サラダにおすすめとのこと。私はバカの1つ覚えのようにトマト・塩・オリーブオイルでカプレーゼに。簡単でおいしいからね…。
こちらのモッツァレラはムチムチ食感は薄く、やわらかい口溶け。口の中でほどけていく感じのまろやかさですね。くせなく食べやすい、濃厚かつ後味さっぱりのチーズです。おいしい。
＜リコッタチーズ＞
ホエー（乳清）からつくられる、脂肪分が少なくさっぱりした甘味が特徴のチーズ。はちみつやジャムを添えて、季節のフルーツと、などデザートによく用いられる印象がありますね。
今回ははちみつをかけてみました。うん、ホロホロとクリーミーで食べやすい。イタリア語で「2度煮る」という意味だそうです、リコッタ。
＜ストリングチーズ＞
ストリングチーズ はいわゆる割けるチーズのことですね。これはもうそのまま割いてムシャムシャいただきましたが、今まで食べたものよりちょっとやわらかくて繊細な感じ。オヤツによし、おつまみによし、だと思います。
＜KANOYAチーズ（カノヤチーズ）＞
鹿屋市でつくってるからカノヤチーズ、このお店のオリジナル商品ですね。クリームチーズタイプで販売数いちばん人気のフレッシュチーズで、ジャパンチーズアワード2018と2020で銅賞を受賞されているそう。
ペーストかと思いきや意外とホロホロしてます。塩や保存料は入っていないためお好みで塩や甘味を、とのことだったのでパンに乗せてはちみつでいただきました。酸味を少し感じる、あっさりした、ミルキーなチーズです。
＜スカモルツァ＞
スカモルツァとはモッツァレラを乾燥熟成させたチーズで、できたてのようなセミハードタイプのチーズ、とのこと。モ…モルスァ（※オタクが古のインターネットミームをガマンできずに書いただけなのでスルーしてください）。少し厚めにスライス&両面をフライパンで焼いてから…とのこと。
セミハードというだけあって、切るときはけっこう硬く感じましたが、パンに乗せて焼くと もっちりしておいしい！ 確かに焼きモッツァレラといった感じの味わいで、お塩なんかたすとよりよし。とろけたところとこげがおいしいので、トースターよりフライパンのほうがいいのかも。
＜塩漬けモッツァレラのオイル漬け＞
こういうオシャレ食材は自分ではつくれないのでセットに1つあるとうれしいですね。バゲット、ソテーした魚介、オムレツなどに、とのこと。塩味はそれほどキツくなく、オイリーなチーズなので、私はサラダに合うかも！ と感じました。
＜ギリシャヨーグルト＞
水分と酸味ひかえめの、もっったりしたヨーグルト。なんならペースト？ というくらいもったりしてます。あっさりシンプルな味わい。
そんなわけで全種おいしくいただきましたが、とくに初めて食べたスカモルツァチーズがおいしかったですね！
今回取り上げたのはセットでしたが、全体的に保存料や味つけを最小限にされていて、チーズそのものの味を大切にされているメーカーなのだなと感じました。シンプルな分、非常にアレンジの幅が広がりますし、チーズそのものの奥深さに触れることができました。お料理好きにはなによりのギフトになるのでは。
こちらではオンライン通販のほかに隣接のカフェ&ベーカリーで販売もされているとのこと。現地で味わうもよし、お取り寄せもよし。一度試されてみてはいかがでしょうか。
KOTOBUKI CHEESE「kotobuki cheese Set ‐ S ナチュラルチーズ6種類＆ギリシャヨーグルト」3000円
日もち ★★★☆☆
配りやすさ ★★☆☆☆
シンプルでフレッシュなチーズを味わえる ★★★★★
※紹介した商品は、取材時に販売されていたものです。同じ商品がない場合や価格変更、すでに販売終了している可能性もありますので、ご了承ください。
西園フミコ
漫画家。「コミックDAYS」で2018年から全国のおみやげをとりあげる『おみやげどうしよう？』を連載（全4巻）。コミックエッセイ『ゴミ屋敷住人の祖父母を介護した話』が好評発売中！
