発酵食品

「発酵の古都」福井市で甘酒スムージーや発酵ジェラートを楽しむ旅

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キノコのようなコクとうま味。昆虫食「コオロギみそ」を開発中

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つくりおきにも。発酵調味料「ひしお」でおいしくなる野菜のおかず

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モーニングだけじゃない。「天ぷらのみそ汁」は名古屋の隠れた朝食文化

• グルメ・特産品

「かぶらずし」はすしではなく「漬物」。北陸の正月に欠かせない家庭の味

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発酵系スーパーフード。バリエーション豊富な茨城の納豆グルメ

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プレーンなのに甘くてもっちり濃厚。岩泉のヨーグルト＆スイーツが絶品

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おいしくて体にやさしい。女性だけのリンゴ農園製「食べる麹甘酒」

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2万個の壺が圧巻。 日本初の黒酢レストランで酢づくし料理を堪能

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もろみ酢は栄養たっぷり。アスリートからお年寄りまでおすすめ

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